El aceite de cilantro, con su vibrante color verde y su intenso aroma, es un condimento versátil que ha ganado popularidad en la cocina internacional. Su origen se remonta a las antiguas civilizaciones que utilizaban las hierbas aromáticas para realzar el sabor de sus alimentos.
Receta de aceite de cilantro
Equipment
- 1 taza de cilantro fresco (hojas y tallos)
- 2 tazas de aceite vegetal (oliva, canola o girasol)
- Sal al gusto (opcional)
Ingredients
- 1 taza de cilantro fresco hojas y tallos
- 2 tazas de aceite vegetal oliva, canola o girasol
- Sal al gusto opcional
Instructions
- Lavar el cilantro: Lava bien el cilantro bajo agua fría y escúrrelo.
- Licuar: Coloca el cilantro y el aceite en la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colar: Cuela la mezcla a través de un colador fino para eliminar cualquier resto de cilantro.
- Envasar: Vierte el aceite de cilantro en un frasco de vidrio limpio y seco. Cierra herméticamente y deja reposar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se infundan.
- Sazonar: Antes de usar, puedes agregar una pizca de sal al gusto.
Notes
Sugerencias:
- Variaciones: Puedes agregar otros ingredientes como ajo, cebolla, chile o limón para darle un toque diferente al aceite.
- Uso: El aceite de cilantro es perfecto para aderezar ensaladas, marinados, sopas y guisos. También puedes utilizarlo para sazonar carnes, pescados y verduras a la parrilla.
La preparación de este aceite es sencilla y los resultados son sorprendentes. Su sabor fresco y cítrico aporta un toque único a cualquier plato, desde los más simples hasta los más elaborados. El aceite de cilantro es un ingrediente clave en la cocina mexicana, tailandesa y vietnamita, pero también se ha integrado en la gastronomía occidental, donde se utiliza para crear aderezos, salsas y marinados.
La versatilidad del aceite de cilantro lo convierte en un ingrediente esencial en cualquier cocina. Ya sea para darle un toque especial a una ensalada, para marinar carnes o pescados, o para aromatizar un guiso, este aceite casero es una excelente opción para aquellos que buscan agregar un toque de sabor y frescura a sus platos.
¿Por qué hacer tu propio aceite de cilantro? Además de ser más económico, te aseguras de que esté elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad. Además, puedes personalizarlo a tu gusto agregando otros ingredientes como ajo, chile o limón.
Anímate a preparar esta deliciosa receta y descubre todas las posibilidades que te ofrece el aceite de cilantro. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
¡A cocinar y disfrutar del aceite de cilantro!
Nota: Las calorías estimadas son aproximadas y pueden variar según la marca de aceite vegetal utilizada y la cantidad de cilantro.
Delicosa receta de aceite de cilantro