La Acelga guisada es un plato tradicional que ha sido parte de la gastronom铆a de diversas culturas, especialmente en regiones mediterr谩neas y latinoamericanas. Su origen se remonta a la necesidad de aprovechar al m谩ximo las verduras de hoja verde, como la acelga, que es rica en nutrientes y f谩cil de cultivar. Este plato se ha convertido en un acompa帽amiento cl谩sico para carnes y otras preparaciones, aportando un sabor suave y una textura reconfortante.
Receta de acelga guisada
C贸mo preparar una deliciosa Receta de acelga guisada. Cocina esta receta y disfruta los mejores sabores de la vida con ChefRecetas.
Ingredients
- 2 libras acelgas frescas aproximadamente 1 kg de acelgas frescas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de queso blanco rallado
- 2 cebollas cabezonas peladas y finamente picadas
- 1 taza de leche
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cocci贸n de las acelgas: Lava bien las acelgas y separa las hojas de los tallos. Cocina las hojas y los tallos en agua con una pizca de bicarbonato durante 15 minutos.
- Preparaci贸n de las acelgas: Escurre las acelgas, retira las venas blancas de las hojas y pica finamente la parte verde.
- Sofrito: En una sart茅n grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofr铆e hasta que est茅 transparente.
- Incorporaci贸n de ingredientes: A帽ade las acelgas picadas al sofrito, mezcla bien y cocina por unos minutos.
- Adici贸n de leche y queso: Vierte la leche y el queso rallado en la sart茅n. Remueve para combinar todos los ingredientes.
- Cocci贸n final: Reduce el fuego, tapa la sart茅n y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Condimentar: A帽ade sal y pimienta al gusto antes de servir.
Deliciosa receta de acelgas guisadas