El coulis, una salsa dulce y ligera elaborada con frutas frescas, es un ingrediente versátil que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su origen se remonta a la cocina francesa, donde se utilizaba tradicionalmente para acompañar carnes y aves. Sin embargo, con el tiempo, el coulis ha evolucionado y se ha convertido en un elemento indispensable en la repostería y la coctelería.
Receta de coulis
Equipment
- 1 Olla pequeña
- 1 Colador fino
- 1 Batidora o licuadora
Ingredients
- 500 gramos de frutos rojos mixtos frambuesas, moras, arándanos
- 100 gramos de azúcar
- El zumo de medio limón
- 1 cucharada de maicena
Instructions
- Preparación: Lava bien los frutos rojos y escúrrelos. En una olla pequeña, combina los frutos rojos con el azúcar y el zumo de limón.
- Cocción: Lleva la mezcla a fuego medio, removiendo ocasionalmente. Una vez que los frutos estén blandos y hayan soltado su jugo, retira del fuego.
- Triturado: Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar las semillas. Si deseas una textura más suave, puedes triturar la mezcla con una batidora o licuadora.
- Espesamiento: En un bol pequeño, disuelve la maicena en un poco de agua fría. Vuelve a poner la mezcla de frutas al fuego y añade la maicena disuelta, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
- Enfriamiento: Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de servir.
Notes
- Personalización: Puedes utilizar otros frutos rojos como fresas o grosellas, o incluso una combinación de frutas diferentes.
- Acompañamientos: El coulis de frutos rojos es ideal para acompañar postres como helados, tartas, crepes o yogur. También puedes usarlo como salsa para carnes o aves.
- Conservación: Puedes conservar el coulis en el refrigerador por varios días en un recipiente hermético.
El Coulis: Un Toque de Frescura y Sabor
La versatilidad del coulis reside en su capacidad para realzar el sabor de otros ingredientes. Su textura suave y su sabor intenso lo convierten en el acompañamiento perfecto para postres como helados, tartas y mousses. Además, el coulis puede añadir un toque de frescura y color a platos salados, como carnes a la parrilla o ensaladas.
La receta de coulis de frutos rojos que hemos presentado es una opción deliciosa y fácil de preparar. Al combinar diferentes tipos de frutos rojos, obtenemos una explosión de sabores y aromas que deleitará a cualquier paladar. Este coulis es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre en una cena especial o como un snack saludable a media tarde.
Así que, la próxima vez que quieras darle un toque especial a tus platos, no dudes en preparar un delicioso coulis. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
Deliciosa receta de coulis