La pasta Alfredo, un clásico de la cocina italiana, debe su nombre a Alfredo di Lelio, un chef romano que la creó a principios del siglo XX para su esposa, quien sufría de problemas digestivos. Esta sencilla pero deliciosa combinación de pasta, mantequilla, queso parmesano y crema se convirtió rápidamente en un favorito en todo el mundo.
Receta de pasta alfredo
Ingredients
- 320 gramos de pasta fettuccine, linguine o tagliatelle
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de crema para batir
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de queso pecorino romano rallado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cocina la pasta: Cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Prepara la salsa: En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el ajo picado y sofríe brevemente hasta que esté dorado.
- Combina los ingredientes: Vierte la crema para batir en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego y agrega el queso parmesano y el pecorino romano. Remueve constantemente hasta que los quesos se derritan por completo y la salsa tenga una consistencia cremosa.
- Mezcla con la pasta: Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen.
- Sirve: Sirve la pasta Alfredo caliente, espolvoreada con queso parmesano adicional al gusto.
Notes
- Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de nuez moscada a la salsa.
- Si quieres una versión más ligera, puedes utilizar leche evaporada en lugar de crema para batir.
- Puedes personalizar tu pasta Alfredo agregando otros ingredientes como pollo, camarones, champiñones o espinacas.
La pasta Alfredo es un plato versátil y reconfortante que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Es perfecta para una cena romántica, una comida familiar o simplemente para consentirte a ti mismo. Su cremosidad y sabor intenso la convierten en una opción ideal para los amantes de la pasta y los quesos. ¡Así que no dudes en preparar esta deliciosa receta de pasta Alfredo y disfrutarla en cualquier momento!
¿Sabías que? La pasta Alfredo original no incluía crema para batir. Sin embargo, esta adición ha hecho que la receta sea aún más cremosa y popular.
¡Anímate a preparar esta deliciosa pasta Alfredo en casa y comparte tu experiencia culinaria con nosotros!
Deliciosa receta de pasta alfredo